啤酒市场消费升级精酿发展势头良好

啤酒市场消费升级精酿发展势头良好

最新统计数据显示，2019年18月，中国规模以上啤酒企业累计产量2801.8万千升，同比增长0.4%；2019年8月，中国规模以上啤酒企业产量402.5万千升，同比下降4.0%。进口啤酒数据也出现下跌。今年18月，中国累计进口啤酒51.8252万千升，同比下降11.9%；进口额为39.0929亿元，同比下降5.1%。8月，中国进口啤酒7.0392万千升，同比下降30.2%；进口额为5.6281亿元，同比降22.4%。

内地啤酒、进口啤酒都在消化47月的库存。中国食品产业分析师朱丹蓬称，因为华南地区持续降雨，导致啤酒的动销率不高，尤其是整个进口啤酒的压力更大，因为进口商没有售后服务，进口啤酒一旦滞销就只能作为过期产品处理，而国内的啤酒可以以销定产，相对把握主动权，随着竞争加剧，啤酒市场消费升级，啤酒公司收缩战线是正确的做法。在他看来，重庆啤酒在前几年关闭低效率工厂后，整体效果相对明显。

有观点认为，从数据看，进口啤酒近两年之所以出现下滑，其国产化是个不能忽略的因素。进口啤酒打开了消费者需求的多样化魔盒，打开了啤酒价格的天花板。啤酒行业专家方刚称，预计未来5年，进口啤酒+小众啤酒的总量占比有望达到15%。

国产啤酒、进口啤酒忙于清库存，精酿啤酒能否乘虚而入？行业人士表示，中国精酿啤酒每年以30%的速度发展，但在卫生环境、设备、工艺方面的规范还是空白，行业未来将迎来发展规范期，精酿啤酒是家坊啤酒，需要通过制定标准，才能走上规范道路。朱丹蓬称，精酿啤酒的发展符合整个市场发展的步骤，但最大的问题是目前还未出台关于精酿的标准和细则，阻碍了继续往前走的道路。业内观点认为，标准和规范的出台将促使精酿啤酒市场进一步发展。

方刚认为，中国精酿进化速度明显快于国外。国际主流市场的精酿第一阶段（即播种阶段）用了30年，中国大概只用了10年，目前已经进入尾声。在他看来，中国精酿啤酒下一个阶段将诞生黄金一代。

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