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几道家常菜,简单营养又美味好吃

发布时间:2022-06-30 18:36:08 阅读: 来源:底漆厂家
几道家常菜,简单营养又美味好吃

几道家常菜,简单营养又美味好吃

炖豆腐家常小炒

材料:嫩豆腐,肉馅,豆瓣酱,香葱,小辣椒,耗油,淀粉

做法:

1、将豆腐切块,白菜切块,葱切节,姜切成片,大蒜叶切节。

2、准备好粉皮,倒入清水,浸泡3小时左右,将粉皮泡软。

3、锅中倒入油,下入姜片、葱,翻炒数秒。

4、随后将白菜倒入锅中,翻炒至变软时,加入适量料酒、1勺盐,倒入适量清水,以盖过白菜三分之二为宜。

5、待水煮开后,加入豆腐,加盖焖5分钟,接着将粉皮倒入锅中,盖上锅盖继续煮3分钟,加入蒜花、淋入几滴麻油调味。

黄焖鸡米饭

用料

鸡腿3只;香菇6朵;蚝油1勺;老抽1勺;青椒3个;料酒1勺;鸡精1勺;土豆2个

做法

把鸡腿斩块,先用水洗两遍,然后换干净的冷水浸泡十分钟除去血水

鸡腿里面加15克料酒、5克白酒、15克生抽、10克盐、30克水淀粉腌制半小时(鸡肉比较腥白酒更能去味,最好腌制过夜入味)

把青椒、土豆、香菇等配菜切块备用

碗中放入15克味极鲜、15克老抽、20克蚝油、15克白糖、15克料酒、15克甜面酱,少许水调成酱汁

锅里放少量油,烧热加几颗冰糖,不断顺时针搅拌,炒焦糖色

炒好焦糖色后下鸡块大火翻炒

加入葱姜蒜、花椒、麻椒、干辣椒提味

加入刚好淹过鸡肉的清水倒入调好的料汁

待锅内水沸,转至最小火,焖30分钟

土豆熟了以后,把提前切好的青椒块放进锅里大火收汁就可以出锅了.

一锅焖完,色香味美,鲜浓开胃。土豆特别香软,鸡肉特别充足,特别适合下饭

鸡肉和香菇极其嫩滑,和香香的米饭拌在一起,真是美味极了!

盛碗米饭,配黄焖鸡一起吃地道黄焖鸡米饭。

一个人,一道菜,一碗饭。

甜中带点儿辣,配上米饭炒鸡棒~

黄豆芽拌粉丝

做法:

1、黄豆芽摘去根须、豆皮后洗干净。

2、粉条用温水泡一泡,再放开水锅里煮软。俺的粉条是从婆婆家带回来的纯绿色手工土豆粉。

3、黄豆芽放锅里煮至断生。

4、捞出来过冷水后沥干水分,放入料盆。

5、将煮软的粉条稍剁几刀后也放进料盆。

6、再放上胡萝卜丝。

7、葱切丝蒜切末放进去。

8、加入香菜末、盐、凉拌酱油、芝麻油、花椒辣椒油拌匀即可

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