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代表着满族饮食文化的这个甜点

发布时间:2022-07-06 22:20:23 阅读: 来源:底漆厂家
代表着满族饮食文化的这个甜点

代表着满族饮食文化的这个甜点

这两天朋友突然跟我说,想吃萨其马了,你做个萨其马吧。我一脸疑惑,啥是萨其马,不是沙琪玛么。我从小都是叫沙琪玛,这人是不是口误说错了。后来上网查了一下才明白,哦,原来人家并没有叫错。

萨其马也叫沙琪玛,满语里,萨其有切的意思,是因为萨其马属于一种切糕,再加上码的工序,所以叫萨其马,也有人翻译成沙琪玛,但其实不如萨其马准确。

满族入关后,萨其马在北京开始流行,到了现在,已经从北方传到了全国,足以可见它的魅力了。

萨其马外表色泽金黄,口感酥松绵软,闻起来香味浓郁,吃起来入口即化,不止我们爱吃,家里的老人小孩都爱吃。

如果你有满族的朋友,也不妨给他送一份萨其马作为礼物。萨其马起源于满族,代表着满族的饮食文化。并且外观是很多条条紧密粘在一起,这象征你们的情谊紧密连接,永不分开,更象征了我们民族的紧密团结关系。

现在的网红甜点是越来越多,有许多做起来非常简单,然而最后留下来,最值得品味的还是小时候的这个最爱的萨其马。

它的制作过程说不上难,不需要专门的设备,只要一个普通的锅就可以。也没有难以掌握的技巧,用的技巧就是和面。只是有点繁琐,花费的世界也有点长,但是真正的美食都是需要时间的沉淀的。不妨就趁着现在,给家里的小孩做一做我们童年最爱吃的这道甜品。

下面就跟我学习一下吧:

面粉125克,加上酵母2克,鸡蛋2个,搅拌搅拌后加水。揉成团覆上保鲜膜发酵20分钟。

发酵后再揉一揉,做面条:把面团擀平,撒上些面粉防止粘连,对折整齐,切成小段。放到油锅里炸,炸至金黄后捞出备用。

锅中加水35毫升,放入白糖55克,麦芽糖75克,把糖炒匀。

放入炸好的面条,再放点黑芝麻。炒好后倒入模具按压,再放入冰箱一小时,美味的萨其马就做好啦。

快去动手试试吧!

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