云南咖啡亟待多管齐下寻求产业升级咖啡-【新闻】

云南咖啡亟待多管齐下寻求产业升级_咖啡

Foodjx导读：在国内适宜咖啡种植的地区分别是云南、广东和海南。截至2009年底，云南咖啡种植面积大约为45万亩，产咖啡豆约4万吨，已经成为全国最大咖啡生产基地。然而从去年11月底开始，云南咖啡收购价格开始走低，略低于往年。云南需改变以低附加值原料出口为主的产业现状，建设成为世界优质咖啡豆原料出口基地、全国最大的精加工生产基地和贸易中心。 近年来，作为云南省的主要出口农产品之一，咖啡一直保持着产量与产值逐年增长之势。2012年1-9月，云南省咖啡出口总量为3.53万吨，出口创汇金额1.32亿美元，是云南省仅次于蔬菜、烟草的第三大创汇农产品。然而从去年11月底开始，云南咖啡收购价格开始走低，略低于往年。 产业竞争力亟待提高 咖啡是云南一个可持续发展的特色优势产业和重要的创汇农产品。云南咖啡具有哥伦比亚 软咖啡 的特质，而备受国内外市场的青睐，雀巢、麦斯威尔、星巴克等世界咖啡巨头也竞相来云南开辟原料基地。云南小粒咖啡主要销往欧洲、美国、日本、韩国及新加坡等二十多个国家和地区。但从总体看，云南咖啡产业仍停留在起步阶段，存在着产业规模小、产业链短、附加值低、市场培育不足、竞争力不强等问题。 据了解，云南省政府早在1998年就出台了加快咖啡产业发展的意见，但有关部门及地方因认识不够，没有把咖啡产业作为重要新兴绿色、高效的生物产业予以重视和支持，在基地基础设施、科技创新、品牌市场培育等投入相对不足。 在管理上，体制不顺、多头管理、职责不清，难以形成合力。咖啡园农田水利设施建设严重滞后，普遍缺水缺肥，亩产生豆60公斤左右的低产咖啡园比例较大，抗御自然灾害能力弱，严重制约了咖啡基地规模化、标准化建设和土地综合生产能力的提高。 此外，虽然云南咖啡加工企业和品牌较多，但普遍小、散、弱，精深加工不足。初加工企业技术落后，设备简陋，缺乏统一的收购和生产质量标准，咖啡生豆品质参差不齐；深加工缺乏可以吞吐咖啡生豆原料并生产高附加值产品的大型综合龙头企业和品牌。 产业发展空间巨大 云南咖啡产业具有巨大发展空间。云南咖啡行业协会会长熊相如在接受记者采访时表示，从国际市场看，目前全球咖啡市场处于稳步增长的态势。全球有15亿以上人口饮用咖啡，年消耗量与生产量基本持平，以年1.5%的速度增长。消费结构由过去偏好饮用速溶咖啡逐步转向消费现磨咖啡；由过去偏好饮用含咖啡因较高的口感强烈的Robusta（中粒种）咖啡逐步向消费咖啡因较低、口感柔和的Arabica（小粒种）咖啡转变，给云南小粒种咖啡发展带来机遇。 从国内市场看，消费群体高速增长。2009年中国咖啡的消费量在6万吨左右，约为世界消费量的0.7%，近几年来，国内咖啡消费人群和消费市场均呈现高速增长，预计到2015年国内咖啡消费量将达到20万吨，2020年达到50万吨，中国将成为世界咖啡消费大国。 另外，云南热区土地面积8.11万平方公里，其中咖啡宜植耕地面积500余万亩，加上25度以下山坡地，宜种植面积达600万亩以上。 多管齐下助产业完成逆转 云南省内缺乏咖啡骨干企业，相应的品牌培育和国际市场开拓均不足，对国际知名的咖啡企业依赖仍较强，这种局面短期内很难改变，这也是云南省咖啡产业出口急需突破的瓶颈。对此，云南省农业部门在2013年内将重点实施品牌的整合发展战略，逐步整合 后谷 、 北归 、 云啡 、 桑莱特 、 云潞 等主要品牌，提高企业品牌的知名度和国际市场占有率，力争在 十二五 期间，打造10个出口额、销售收入过亿元的龙头企业，并争取获中国驰名商标、中国名牌产品称号品牌3~5个。 过去的一年里，云南省委、省政府相关部门高度重视咖啡产业的发展，针对相对低迷的咖啡消费状况，提出加强对云南省咖啡产业发展的正面报道，为咖啡的生产和消费营造良好的舆论氛围。同时，相关部门也积极监督咖啡企业按照综合生产标准的要求进行咖啡的加工和生产，并引导企业通过加强新加工技术的引进，加大生产设备的更新力度，重点发展市场潜力较大的焙炒豆、咖啡粉和速溶咖啡等的精深加工产品，进一步延伸产业链，提高咖啡产品的附加值和国际竞争力。 对于云南省咖啡企业普遍弱、小、散的状况，云南省农业厅全面按照省政府的指示和要求，加大对云南省咖啡地理标志产品品牌的打造力度，取得了不错的成绩。在打造品牌与革新技术的同时，云南省农业部门也积极支持引进国际咖啡跨国公司、企业巨头入驻云南。目前，作为云南咖啡主产地之一的普洱市对多家国际咖啡公司的招商工作正在进行中，多家世界咖啡连锁巨头近年来也逐渐将目光瞄向了中国。 总之，未来云南咖啡产业需要主动把握国内外咖啡生产消费趋势，转变产业发展方式，坚持走特色化、规模化、集约化、标准化、产业化、国际化的发展道路，加快由以种植主导产业发展转向以市场和加工主导产业发展，由以国际市场为主转向国际市场和国内市场并重，由以原料生产为主转向初加工、精深加工产品并重，做大、做强、做精咖啡产业，实现从咖啡原料大省向咖啡产业大省的根本性转变。

(来源：中国食品机械设备网)

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