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泉州台投区一家公司多名工人呕吐送医疑吃四季豆中毒-【新闻】

发布时间:2021-04-22 16:18:23 阅读: 来源:底漆厂家

昨日下午,泉州台商投资区科一超纤有限公司多名员工出现呕吐等症状,经送医检查,初步怀疑为当天中午食用四季豆造成。目前,员工均已返回宿舍休息。

“吃完午饭,人感觉难受,想吐却吐不出来。”昨日下午,在台商投资区科一超纤有限公司上班的小王致电本社24小时热线96339反映称,不仅自己身体不适,还有七八名同事也出现类似的状况,严重的多次呕吐。“大家午餐都在食堂就餐,我们怀疑是不是食物出了问题。”小王说。

随后,记者赶到该工厂,因行政人员已下班,门卫不允许非工厂人员进入。记者辗转联系上该公司行政部相关负责人孙先生。他表示,当天下午有4名员工出现身体不适,被送到医院检查。医生初步判断,可能是四季豆引发的中毒症状。据了解,当天中午该公司食堂提供的4菜1汤中,就有四季豆炒肉。

昨晚,记者前往台商投资区医院欲了解情况,但白班医生均已下班,采访未果。

市第一医院急诊科陈医生介绍,四季豆又名菜豆、豆角、扁豆等,是全国普遍食用的蔬菜。四季豆中毒也是食物天然毒素中毒较常见的情况。根据中毒实际调查,烹调不当是主要的诱因,多数为炒煮不够熟透所致。未煮熟的四季豆中含有皂素,皂素对消化道黏膜有强刺激性;另外,其中还可能含有植物血球凝集素和胰蛋白酶抑制物,均能引起食物中毒。

摄入未煮熟的四季豆,引起中毒的潜伏期为数十分钟,一般不超过5小时,主要为胃肠炎症状,如恶心、呕吐、腹痛和腹泻。呕吐会有数次,另有头晕、头痛、胸闷、出冷汗以及心慌,胃部有烧灼感,病程一般为数小时或1—2天。

资深厨师王师傅表示,看四季豆是否煮熟,最好通过颜色来判断。炒四季豆的时候,可以先用水焯一下再下锅,炒到颜色不再翠绿,开始发黄就能起锅。(记者 杨佳彬)

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