食品安全现状分析及建议

食品安全现状分析及建议

食品是人的基本生活物质，其质量安全问题关乎着国计民生。近年来，食品安全事件时有发生，食品造假、添加剂滥用等情况屡见不鲜，严重威胁着人们的生活健康。因此，深入探究我国当前的食品安全现状，寻求影响食品安全的问题点，将对我国食品安全的发展具有重要的意义。

一、我国食品安全现状

食品原料问题。

我国是传统的农业大国，地广物博以及宜人的气候，让很多作物都适合在这片肥沃的土地上生长，然而，由于受经济利益的驱使，加之部分从事农作物种植的农民安全意识较低，导致了在农作物生长期间，经常为增产而过量施肥，过量使用农药或违规药品，造成作物体内的药物残留较大，影响了食品的安全。

食品加工问题。

大多数农作物都需要经过加工，才能成为人们口中的食物，然而，一些黑心商人为了能够降低食品生产加工的成本，故意使用劣质原料，并且用华丽的外表伪装，或是运用与品牌食品相近的名称或包装，混淆消费者的眼睛，以次充好，误导消费者购买其产品，如特仑苏牛奶，有人就将目光放在了伦字上面，用极其相似的包装，名字打成特伦苏，且价格要比正品特仑苏便宜很多，一些消费者为了贪图便宜，就会选择购买这个，这种行为不仅损害了名牌企业的利益，更使消费者的身体健康，受到严重的威胁。

食品监督问题。

针对食品安全问题，虽然我国相关部门出台了一系列法律法规加以限制，但依然有一些人铤而走险，弃人民利益于不顾，将存在安全问题的食品出售给消费者，以为自己谋取到不正当收入，而造成这种现象的原因，就是食品监督不到位所致，由于食品从原料种植到加工包装需要经过众多环节，而一些环节的监督又是由多部门共同监督管理，造成职权的重叠，而部门之间又缺乏良好的沟通，进而使食品安全风险增加。

食品添加剂滥用。

食品添加剂的使用，一方面可以增添食品的色、香、味等品质，另一方面也可以起到防腐作用，但一些黑心制造商，为了达到盈利的目的，故意使用过量的添加剂，已达到防腐及增添色泽、口感等作用，被人摄入后，会对人体造成极大的伤害。

二、提高食品安全的对策

完善食品安全社会责任体制，提高种植者意识。

食品安全问题要从源头抓起，相关企业部门要发挥自身的引导作用，将企业、家庭、个人等融合起来，对食品源头安全问题进行监督共同监督，以此来维护食品原料的安全，阻止不良食品原料的入市。

发挥媒体力量，引导良性生产加工。

现阶段，民众对社会信息的了解，大多都是来自媒体的宣传，因此，媒体是保障食品安全的有效途径。基于此，我们要积极发挥媒体的监督及宣传作用，对企业食品的生产加工进行监督，若此过程中发现部分厂商存在食品加工生产问题，一定要及时通过新闻媒体告知大众，阻止其购买问题产品。

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