清明时节别错过这5种美味

清明时节别错过这5种美味

明时节别错过这5种美味，简单易做超好吃，错过了再等一年！春天是一个灿烂美妙的季节，出门就会看到各种色彩的花朵，野菜更是处处都可以看见。快到清明时节了，这5种野生蔬菜正是最好的季节，别错过多吃点，健康美味好处多，我这样简单一做全家老人孩子都喜欢吃。今天就和大家这5种野菜的吃法和分辨。

第一种：艾蒿

艾蒿的吃法很多，可以炸，可以蒸等等，它的而营养也很好，可以祛湿气，暖宫驱寒，是清明时节不可或缺的一种美味。其实艾蒿也是中药的一种，它对好多病毒和细菌都有抑制和杀伤作用，有理气血、暖子宫、祛寒湿的功能，尤其适合乍暖还寒的春天。艾蒿的品种很多，能吃的是下图中的这种香艾，叶子比圆叶的艾蒿要细，背面有绒毛，摘一片用手搓一下有淡淡的艾蒿味道。艾蒿在清明时节可以做成青团，包入不同的馅料，口感软糯，味道香甜，很受大家的欢迎，下面就介绍一下青团的做法。

豆沙青团

豆沙青团的做法：1，艾蒿也洗净，加一点小苏打煮熟打成糊状，加入糯米粉和匀。2，把面团分成小剂子，按扁包入豆沙馅，团成圆球状。3，大火蒸制大约15分钟，出锅刷上油防止干皮，趁热吃，软糯香甜特别好吃。

第二种：榆钱

榆钱是这个季节大自然馈赠的最好的礼物之一，榆钱就是榆树的种子，嫩的时候可以做成美味的麦饭，主食，菜肴等等。榆钱中含有的丰富的营养物质，吃到嘴里微甜，做成粥或者主食都很美味，可以健脾养胃，清热安神，止咳化痰等，是不可多得的一种野菜。现在农村还是有很多的榆树，一到春天就看到大人孩子的去摘取榆钱。榆钱不用特意的认，大家都会认得。榆钱这样的2种吃法最好吃了，清香美味。

榆钱鸡蛋饼

榆钱鸡蛋饼的做法：1，榆钱用清水洗净，放到盆里，加入1个鸡蛋，适量的盐，面粉半碗一起搅拌均匀。2，电饼铛抹上花生油，把面糊倒入均匀摊开成饼状。3，把饼上面直接再撒上一些榆钱儿，这样更好吃也更好看，盖上盖子大约3分钟。4，熟透后直接拿出，切块即可上桌。

蒸榆钱

蒸榆钱的做法：1，榆钱儿撸一把回家，摘去杂质，清洗干净。2，榆钱洗净后放入盆里，加入一半玉米粉，一半面粉，均匀的用手拌匀。3，把拌好的榆钱，放到篦子上，上锅大火蒸制大约10分钟。4，榆钱蒸好以后，开盖拿下篦子，直接上桌蘸食蒜泥非常的好吃。

第三种：荠菜花

荠菜花是荠菜老了以后开的花朵，虽然老了，但是效用很不错，清明时节最适合用来煮鸡蛋。荠菜花用来煮鸡蛋不但好处多多，还可以去风湿、清火等等，味道还特别的好吃，一定别错过哦。

荠菜花煮鸡蛋

荠菜花煮鸡蛋做法：1，荠菜花和荠菜整棵的拔起，摘去干叶，清洗干净。2，把砂锅放上水，放入洗好的荠菜花，加盐大火煮开。3，改成小火煮2分钟，用勺子轻轻地敲碎鸡蛋壳，再煮上5分钟，焖在锅里，浸泡入味。

第四种：香椿

香椿是我们常吃的一种树上的蔬菜，在每年的清明节前后上市，香椿的营养丰富，富含钙、磷、钾、钠等矿物质成分，可补虚、补肾养发、消炎止血止痛、行气理血健胃等。香椿能吃的时节也很短暂，过不了几天就老了，现在正是吃香椿的季节，别错过了。下面介绍两种香椿的吃法，简单好吃，放上一年都不会坏。

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